Après les Etats généraux de l’Economie circulaire, la COP21, Paris s’engage dès ce premier Conseil de l’année dans un projet innovant d’économie circulaire et de valorisation des ressources.

Le Conseil de Paris s’est prononcé pour que la structure « Sous les fraises » puisse occuper le toit du marché couvert de la Halle Saint Martin et y installe un laboratoire d’analyse et de valorisation des déchets organiques issus du marché pour y fabriquer des fertilisant biologiques qui pourront servir à l’agriculture urbaine.

Non seulement ce projet d’économie circulaire évite le gaspillage alimentaire, montre que nos déchets ont une valeur mais il est également créateur d’emplois. Dès cette année, « Sous les fraises » créera deux postes pour appuyer ce projet.

La transition écologique de l’économie est vertueuse, je m’emploie à la défendre !